Pâques à Fontevraud
Performance culinaire sur le thème de la Cène.
La performance est imaginée comme un tableau pénétrable dans lequel le spectateur est invité à entrer pour la dégustation.Le tableau représente une image d’Épinal de la Cène.Au premier plan les apôtres sont symbolisés par les auréoles en tuile de parmesan. Au second plan sont dressés des coupes de vin comme celles partagées par le Christ avec ces apôtres la veille de sa crucifixion. Au troisième plan la structure de la perspective est définie par 2 pans coupés garnis de boudins, sang de porc moutarde et brioche. Au quatrième plan c’est le pain partagé et soupes vertes tradition de pâque Allemande : fouées crèmes velouté et espuma. Le dernier plan clôt cette Cène avec l’annonce de pâques par les traditionnels gâteaux alsaciens en forme d’agneaux: génoise et coulis. crédit photos David-Darrault.
