La Nouvelle Carte

Regarder, écouter, déambuler et… manger. La Nouvelle Carte invite le public à la découverte progressive d’îles flottant dans la brume. À chacune sa spécificité géographique. Sur la plage, on goûte l’écume de méduses en gelée orange et phosphorescente ; dans la forêt, on découvre des fleurs et des herbes rares à prélever à même le plant ; un geyser offre une éruption de pop corn tandis que des cascades de crème aspergent des bouts de terre comestible. Les zones glacées se laissent perfuser par des sirops estragon citronnelle-hibiscus… Tout ou presque se mange. Meringues paprika, œufs haddock fumé, mousse de pomme de terre, gelée de poulet à faire fondre comme autant d’îles englouties… Une promenade pour le goût, les yeux et les oreilles créée en collaboration avec Jean-Damien Juille pour le design sonore.