Hermes dinner Moscou 2019

Direction artistique et design culinaire du dîner “rêve de couleurs” imaginé pour l’ouverture de la boutique Hermès à Moscou, co écrit avec le Studio Plastac en collaboration avec le chef Bertrand Grébaut . Il s’agit d’une expérience totale, qui mêle gastronomie, design culinaire et vidéo interactive.

Le dîner est scénarisé et rythmé par l’arrivée des plats, le ballet des serveurs, le mouvement des dessins projetés et le design sonore. Table, art de la table et mets sont les écrans d’un “rêve” dans lequel les convives sont invités à se projeter durant le temps du repas.

Les compositions graphiques s’accordent aux mets gastronomiques et s’animent au fil de la dégustation selon 6 séquences, chacune faisant écho à une technique picturale abstraite (aquarelle, pointillisme, trames graphiques, textures, jeux cinétiques, papiers découpés). Certaines séquences vidéo interactives permettent aux convives de jouer avec les sons et les motifs : déplacer des tâches d’encre par des gestes amples, faire tourner des disques colorés d’un mouvement de la main, ou casser et démultiplier des fragments de nuances.

Design sonore Studio 31dB, design interactif Soixante Circuits.