Mikado
Grand Soir de l'équilibre - Grand soir #36 - Manège de Reims
Les Grands soirs du Manège s’autorisent des collaborations inédites. Au programme de ce rendez-vous autour de la notion d’équilibre élaboré avec le service de médecine physique et de réadaptation du CHU de Reims, des expériences immersives et d’étonnantes machines de cirque… Telle cette Balance de Lévité installée au Manège par Yoann Bourgeois. Sur la piste du cirque, Julie Rothhahn propose un Mikado géant.
• Gelée de pamplemousse • haddock Salade rose radis saumon • tomates cerise • trévise, pamplemousse • Sandwichs pain rouge roti de porc moutarde • pain bleu bleu d’auvergne confiture de poire • pain vert pesto jambon serrano • pain jaune manchego, pâte de coing • gougère au gouda • soupe de chorizo aux tomates • gougère au chèvre • boule de chocolat surprise • choux aux biscuits roses.
